Короче, я всё узнал ;D Находим Base ID нужно NPC, список можете посмотреть здесь.
Потом в консоли пишем setessential base_id 1
Где base_id - соответственно base id нужно NPC.
Тогда NPC становится неубиваемым, максимум он падает "без сознания", потом как огурчик!
Очень полезно, если ходить с товарищами. Кстати классно, что эффект не пропадает после
перезапуска игры, не нужно каждый раз этот код вводить.